香肠冻了之后回到原味的方法可以分为以下几种：
1. 温水融化：将冷冻的香肠放入到盆中，用温水浸泡。温度要逐渐提高，不能太高，否则可能会导致香肠煮开或口感不好。等到香肠解冻后，把水倒掉，用厨房纸吸干剩余的水分，再煮或烤就好了。
2. 冰箱解冻：将冰冻的香肠拿出来，放入冰箱解冻，一般需要6-8小时。这种方法会让香肠逐渐解冻，不会受到高温的影响，口感会更好。
3. 烤箱解冻：将冷冻的香肠放入预热好的烤箱，温度控制在100摄氏度左右，时间约10分钟。然后将温度提高到200摄氏度，再烤5-10分钟即可。
无论使用哪种方法，解冻后的香肠要尽可能快用烤、煮、炒等方式加热食用，以便保证食品卫生，品质口感好。
