牡丹宴菜的来历（洛阳水席中的牡丹燕菜的来历）

牡丹宴菜来历源自洛阳水席，是洛阳水席的第一道大菜。其来历有一个美丽传说：武则天在位时，有一天在洛阳仙居宫，当地百姓献上一个巨大的萝卜。

武则天命令御厨将萝卜做成美味佳肴，御厨们做出了一道牡丹燕菜。武则天品尝后大悦，将这道菜赐名为“赛燕窝”。自此，牡丹燕菜在正式宴席中广受欢迎。