你知道牡丹燕菜的来历吗（洛阳燕菜为什么叫牡丹燕菜）

在1200多年前的唐代武则天时期，洛阳东关的一个农民，种出了一个特别大的萝卜。人们视之如神物，不敢私自食用，就把它献到了皇宫。

皇宫里的御厨用这个大萝卜和一些山珍海味精心烹制了一道菜，呈给女皇武则天。形美色艳，味道鲜香，犹如燕窝。女皇食后，称赞连声，赐名为“假燕菜”。因为女皇十分欣赏此菜，王公贵族也纷纷在大宴上享用“假燕菜”。

后来，“假燕菜”的做法传到了民间，人们用萝卜、肉丝、鸡蛋、香菜等原料来烹制“假燕菜”。