1、花生去掉外壳，留下花生仁，选择花生的时候，可以尽量的选择红皮的花生，它个头比较的小，比较容易炒熟。
2、胡萝卜1根，削去它的外皮，接着切成条状，再改刀切成丁，放入到一个大碗中，胡萝卜丁生吃的话口感会好很多。
3、炒锅里，放入少许的油，烧热以后，把洗干净的花生仁放进去开始炒，炒的时候中小火慢慢炒，不然容易炒糊。
4、炒好以后的红皮花生仁，放入到大碗中，让其冷却，接着去掉花生仁的那层红皮，这样的话，不容易上火。
5、处理好的花生仁，放入到碗中，加入我们切好的胡萝卜丁，放入切好的香葱，再放入盐、味极鲜、白糖以及香醋即可。
