我做过火龙果布丁,但我放的是白凉粉,用白凉粉是可以凝固的,只是白凉粉味道不太好,不是吉利丁片那样无色无味。
用吉利丁片不能凝固我想有两个可能:
一,吉利丁片用量不够。吉利丁片如果放在用破壁机打碎的果泥上用,比放在水中用要少些,如果要凝固类似液体的果汁之类,要多放2--3倍用量。
二,吉利丁片没彻底融化。
我做过火龙果布丁,但我放的是白凉粉,用白凉粉是可以凝固的,只是白凉粉味道不太好,不是吉利丁片那样无色无味。
用吉利丁片不能凝固我想有两个可能:
一,吉利丁片用量不够。吉利丁片如果放在用破壁机打碎的果泥上用,比放在水中用要少些,如果要凝固类似液体的果汁之类,要多放2--3倍用量。
二,吉利丁片没彻底融化。