在椰汁里放吉利丁片不能凝固,可能是因为温度不够,应该将椰汁从常温的环境下直接放到冰箱的冷藏中,这样在极速降温后两个小时之内就会凝固了,也可能是加入的吉利丁片不够多,无法起到正常凝固的效果,应该及时增加吉利丁片,这样就可以弥补不凝固的问题了