主料：海鲈鱼3条
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，老抽适量，酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，花生油适量
做法：
1.海鲈鱼去掉鱼鳞，鱼鳃和鱼内脏，冲洗干净
2.放葱段，蒜片，姜片，料酒，花椒粒，胡椒粉和盐，放水（刚好没过鱼），腌一个小时
3.葱切段，姜切片，蒜切片，一个八角
4.锅烧干放花生油，葱花，蒜片，姜片和八角爆香
5.放耗油，老抽，酱油，放多点水搅拌均匀
6.将腌好的鱼放进去大火烧开
7.烧开后用勺子舀去浮沫，转小火慢慢烧至汤汁只剩少量
8.鱼盛出，汤汁留在锅里
9.倒一点淀粉用水冲开
10.勾芡。水淀粉倒进锅里搅拌均匀
11.勾芡后的汤汁淋在鱼身上，放上香菜即可
