汤的做法因人而异，以下是牛肉丸冬瓜汤的家常做法：材料：
- 牛肉糜 250 克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 冬瓜 适量
做法：
1. 牛肉糜中加入葱末、姜末、鸡蛋清、盐和白胡椒粉，搅拌至起胶。
2. 水开后将牛肉糜揉成丸子，放入锅中煮熟备用。
3. 冬瓜去皮去籽，切成小块备用。
4. 锅中加水，放入冬瓜块，煮至冬瓜变软。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，然后放入煮好的牛肉丸。
6. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
注意：牛肉糜中可以加入适量的淀粉，可以让丸子更加滑嫩。煮牛肉丸的时间不能太长，否则会导致丸子变硬。
