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猪肝如何炒更嫩更好吃

猪肝如何炒更嫩更好吃

更新时间:2023-12-24 01:10:23

猪肝如何炒更嫩更好吃

关于这个问题,1. 提前处理:将猪肝洗净,去除筋膜和血管,切成薄片或小块。用盐水或醋水浸泡30分钟,去除腥味。

2. 快炒快熟:用高火快炒,避免过度煮熟。猪肝炒熟后一定要立即捞出,以免过度烤熟导致口感变差。

3. 配料搭配:可搭配葱、姜、蒜、辣椒等调料,使猪肝更加香味浓郁。

4. 用火候:火候掌握好,不要过早放盐和酱油,否则会导致猪肝变老变硬。最后放入适量的盐和酱油,调味后即可出锅。

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