猪肝怎样炒又滑又嫩（猪肝怎样煮才不腥又嫩）

想要猪肝炒出来好吃又嫩，可以尝试在烹饪前先将猪肝浸泡在水中半个小时左右，这样可以去除猪肝中的血水，减少腥味。

在烹饪时，先将猪肝用油滑炒一下，再加入配菜炒熟。在调味时，可以加入一点泡椒，这样可以让猪肝更加鲜美嫩滑。同时，在烹饪过程中要注意火候，要大火爆炒，避免猪肝炒过头变老。