烹入白醋和放入白醋的区别（白醋在烹饪中如何使用）

有二点区别，第一，手法方式不一样，烹入是从热锅四周淋入，利用锅热挥发部分醋。放入和倒入一样，是最常见的一种调味手法。第二，口味不同，烹入醋的成品菜肴是有醋香，没醋酸。放醋的菜肴有明显酸味。