醋烧开和不烧开的差别（烧开的醋和没烧开的有什么区别）

区别：1.所含的微生物不同，醋烧开微生物含量非常的低，基本上微生物个位数，不烧开，微生物含量非常多。2.风味不同，醋烧开过程中会发生美拉德生化反应，赋予食醋酱香焦香的风味，不烧开会有生醋的味道。3.储放时间不同，一般来说，烧开的食醋能储放很长时间，不烧开的会腐败变坏。