醋煮开和不煮有区别吗（醋煮过和没煮过有区别吗）

两者的效果不一样,不烧开的醋效果更好。因为醋里的主要成分是醋酸,醋酸是易挥发的物质,若进行加热,会加速醋酸的挥发,也就会导致醋的酸味减淡。

而直接打开瓶子不对醋进行加热,就保留了醋本来的味道,醋酸也不会流失。