酱爆腰花猪肝的做法（腰花猪肝最正宗的做法）

主料：

猪腰一副

辅料：

黄瓜一根、木耳50克

配料：

葱姜少许、豆瓣酱15克

做法与步骤：

1. 猪腰去除骚腺。

2. 给猪腰打花刀。

3. 切成条。

4. 切好的腰花放入盘中，加料酒，少许五香粉腌制10分钟。

5. 再入热水中焯一下。

6. 盛出控干水分备用。

7. 黄瓜洗净切成菱形片。

8. 木耳泡发洗净，撕成小块备用。

9. 热锅下油，先放葱姜炝锅，再放入焯好的腰花大火爆炒。

10. 再分别加入木耳、黄瓜继续爆炒。

11.最后放入两勺豆瓣酱翻炒20秒出锅即可。