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云片糕的做法是什么(云片糕的做法详细介绍)

云片糕的做法是什么(云片糕的做法详细介绍)

更新时间:2024-03-26 20:38:34

云片糕的做法是什么

用料:糯米200克,大米200克,糖粉120克,玉米油35克,水50克,麦芽糖桨25克,核桃,熟糯米粉各适量

步骤:

1、糯米,大米炒熟至泛黄捣碎过筛放置一月。

2、糖粉,玉米油,水,麦芽糖桨一起搅拌后放置一晚。

3、米粉挖坑加入隔水加热后的糖水,搓散用擀面杖轻斩把分粉类分离过筛两次。

4、核桃馅裹上一层麦芽糖桨再裹上一层熟粉。

5、一层熟米粉加一层核桃馅再一层熟米粉入模具压实盖保鲜膜。

6、水开后锅底放盘子放糕粉中火加热5—10分钟。

7、脱模后倒扣在蒸笼上小火再蒸5分钟。

8、出笼撒一层熟糯米粉切片。

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