“北斗星餐饮公司”董事长张志民，1991年和父母以卖早点为营生，售卖各种特色馅饼。
由于价格便宜口味好，还干净卫生，生意开业就开始排队，每天异常的火爆。
1994年，张志民开始进入餐饮圈，成立北斗星，筹划将早点摊变成全天经营的中餐店，树立了连锁经营的目标。
直到1998年，北斗星成功进军石家庄，小馅饼迅速站稳脚跟。
当时的餐饮行业竞争也很激烈，各个餐饮品牌都走在升级打造差异化的道路上，北斗星也未能避免。
过去北斗星的服务群体主要以社区为主，价格也比较优惠，由于定位从中低端变为高端，营业额急剧下滑。
张志民
把一家新店打造成河北省最高端的私人会所之一，然而开业没有多久，就遇上了“国八条”，他的心一下跌落谷底。经过打击后，张志民终于意识到，跑到不熟悉的领域做不专业的事，后果就是吃亏。于是他再次将重心放在大众餐饮上。
