1、炸豆腐的油需要准备菜油、豆油或者花生油
2、豆腐的选择是需要卤水老豆腐,不要用石膏豆腐,因为这样会味道不好哦,豆腐面上的水一定要整理干净,否则下锅之后会有油点子溅出来
3、必须要等你的锅烧热之后才能够放
4、在油六七成热的时候就下豆腐,用勺子推油,不要直接推豆腐
5、做好一锅之后一定要把锅里的豆腐残渣都捞出来
制作炸豆腐泡的步骤超级简单,只需要三步就好
1、将豆腐切成合适大小的方
2、油热之后下锅,带好口罩和围
3、豆腐泡炸到金黄色,质地略硬的时候,将豆腐捞出来就好啦
豆腐泡做好之后蓬松香脆,加入调料就可以直接食用,也可以加上肉馅做成豆腐丸子
将炸好的豆腐泡存起来,然后等到下火锅或者做汤的时候,把你自制的豆腐泡下到锅里,豆腐泡吸饱了汤水,这样的味道更棒
