煎饼果子用低筋粉还是高筋粉（煎饼果子用高筋面还是低筋面）

低筋的，煎饼果子一般用低筋粉，因为低筋面粉相对价格比较便宜，做出的食物软糯，高筋粉相对比较有嚼劲，但价格相对要贵一点，所以商家一般使用低筋面粉