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做肥肠面的肥肠怎么煮放什么调料(加什么佐料肥肠煮出来嫩又好吃)

做肥肠面的肥肠怎么煮放什么调料(加什么佐料肥肠煮出来嫩又好吃)

更新时间:2024-02-20 04:19:26

做肥肠面的肥肠怎么煮放什么调料

调料:手擀面200g,肥肠100g,蒜苗100g,香菜50g,泡椒20g,泡姜20g,醋10g,干辣椒10g,盐6g,辣椒油18g,花椒10g。

做法:

1.将泡椒和泡姜切块备用(这些是我自己泡的),干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎,肥肠(熟的)切块备用。

2.油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒,煸炒出味后放肥肠翻炒一会,翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤。

3.大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟,煮好后,将汤盛出备用,锅里烧水煮面,面煮好后,捞到碗里。

4.将煮肥肠的汤倒进碗里,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可。

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