一斤肉要添加多少克泡打粉（10斤肉得放多少的嫩肉粉和泡打粉）

1、一斤肉需要添加10克泡打粉。
2、因为泡打粉是一种发面制品，它主要由碳酸氢钠和柠檬酸等成分组成，可以在和酸性物质接触时产生二氧化碳气体，从而使面团膨胀变松软。
而在烹制肉类时，添加适量的泡打粉可以起到嫩化肉质、提高口感的作用。
3、肉类的种类、品质、烹制方法等因素都会影响添加泡打粉的量，需要根据个人口感和经验适量调整。
但一般来说，每斤肉添加10克泡打粉是一个较为适宜的比例。