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广西炝菜怎么做(广西炝菜的正宗做法)

广西炝菜怎么做(广西炝菜的正宗做法)

更新时间:2024-01-20 21:11:58

广西炝菜怎么做

炝拌菜花

主料:菜花200g。辅料:油适量、盐适量、花椒适量、辣椒适量、鸡精适量、醋适量、蒜适量。

做法:把菜花掰成小朵,放盐水里浸泡十几分钟,洗净备用。菜花放开水中焯一下,捞出过凉水,沥干水份。菜花加盐,腌入味。把洗净的蒜瓣,放蒜臼中捣成蒜泥。加鸡精。倒入香醋。加入蒜泥,用筷子把菜花搅拌均匀,快速入味。锅中倒入底油,油热下花椒和辣椒煸出香味,迅速炝入菜花中即可

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