芥末炝菜最简单的腌制方法（芥末菜叶的腌制方法）

1、准备炝菜（1000g）

2、回家择洗干净，控干水、用刀切成 2 到 3 厘米段， 

3、随后从热开水里过一下， 捞出装入洗净的编织袋扎口用大石压掉水,注意不能压的太干。

4、从袋子取出倒入提前洗干净晾干的瓷缸了，再办拌入提前压碎的芥末种子（喜欢吃的多加些） ，再拌些盐盖住盖子就好了，随时就可吃。

5、吃时用干净的勺子挖到碗里，泼上油，加些醋，嫌芥末味不够的可再加些芥末油，就 OK。