蘑菇油菜怎么炒好吃（油菜蘑菇怎么炒好吃）

1、先把蘑菇用手撕成小条，锅里烧开水，把撕好的蘑菇放进去焯一下，然后捞出沥水。这种蘑菇要先焯水再烹饪才能保证不碎不散；

2、炒锅上火烧热，大蒜切碎，放进油里炒香；

3、再把焯过的蘑菇放时去翻炒，这个时候蘑菇怎么炒都不会碎了

4、放一点生抽酱油，继续翻炒，蘑菇水份大，所以不需要再另外添加水了，焯过的蘑菇也是半熟了，再烹饪主要就是为了让调味料入味；

5、小油菜清洗干净，放进锅里，再放一点盐；

6、翻炒片刻，小油菜断生，就可以出锅了；