巧克力怎么区分发霉还是白霜（巧克力发白和发霉区别）

1、缘故不同：巧克力白霜是因为巧克力中的糖分和脂肪析出所导致；巧克力发霉则是因为霉菌生长繁殖而到导致的。

2、表现不同：巧克力白霜是表面会有雾状或者粉末状的白色物质；巧克力发霉则表面会是霉菌等物质。

3、气味不同：巧克力白霜会降低其本身的醇厚香气，没有异味；巧克力发霉会有霉味、酒味、臭味等异味。