板栗要晒干还是阴干（新鲜板栗是晒干还是阴干）

板栗晒干或者阴干都可以，但是晒干的时候建议不要将板栗直接进行暴晒，这会导致板栗的水分流失，引起外壳破裂，板栗肉发硬等情况，影响板栗的口感。

阴干板栗的时候，要将其放在通风的地方，避免放到潮湿处。