蜂窝蛋糕（蜂窝脆皮浆的配方）

做法

水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌均匀成为糖水，冷却待用。

打蛋盆里打入鸡蛋，打散。加入练乳、蜂蜜。搅拌均匀。

加入植物油，搅拌成稀糊状。

低筋面粉和小苏打混合筛入稀糊中，搅拌成面糊。

分三次加入冷却的糖水，每次都搅拌均匀再添加。

盖上保鲜膜，室温下静置至少45分钟。只有充分静置的面糊才能产生漂亮的蜂巢结构。

模具抹油，底部加油纸，把静置好的面糊倒入7分满。

放入烤箱中层，180度，25～30分钟，蛋糕充分膨胀并呈现焦糖色即可出炉。冷却脱模后横向切开即可看到蜂巢状结构。