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荷兰豆的5种经典做法(荷兰豆的三大禁忌)

荷兰豆的5种经典做法(荷兰豆的三大禁忌)

更新时间:2023-12-24 07:00:58

荷兰豆的5种经典做法

1蒜香荷兰豆

食材:

荷兰豆 ,青椒,红椒 ,蒜。

做法:

1、荷兰豆两侧去筋洗净。

2、红椒1个斜切成片。

3、大蒜去皮切末。

4、荷兰豆入沸水中焯一下,约20秒。

5、捞出后放入装有冷水的盆里浸泡。

6、凉透后捞出沥干,备用。

7、锅中倒油,待油烧到7成热时放蒜末炒香。

8、再放入荷兰豆煸炒1分钟。

9、然后加入红椒片翻炒半分钟。

10、最后加适量盐与味精炒匀,即可关火。

2双耳炒荷兰豆

食材:

木耳20克、银耳20克、荷兰豆300克。姜末适量、素蚝油汁1小勺、盐适量、鸡精适量。

做法:

荷兰豆摘洗干净,斜切片,木耳和银耳泡发洗净后撕成小朵。

炒锅烧热倒油,油烧热后放入姜末爆香。

再放入荷兰豆、木耳、银耳炒至荷兰豆8分熟,加入盐继续炒至荷兰豆熟透。

最后加入素蚝油炒匀即可。

3火腿荷兰豆

食材:

荷兰豆,火腿,葱姜蒜,调味料。

做法:

荷兰豆去丝清洗,将稍大的荷兰豆斜刀切成两半,盛盘待用。

火腿半个,先切成圆片,在切成三分成片状。

葱姜蒜各少许,蒜切片,葱切段,姜切沫,干辣椒和花椒粒少许。

炒锅放油开火,油热将葱姜蒜和干辣椒与花椒粒一同入锅爆香后,放火腿片翻炒不加任何东西,软后放荷兰豆快速翻炒放盐、五香粉,再翻炒几下出锅。炒的时间一定不能长,不然荷兰豆会老,营养成分也会流失。

4木耳荷兰豆炒鸡蛋

食材:

鸡蛋 3个,荷兰豆 1碟,黑木耳 1小蝶,胡萝卜 半根,油盐 适量。

做法:

烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油;

放入荷兰豆进去焯水,荷兰豆焯煮变色后捞出;

加入黑木耳进去焯煮熟;

鸡蛋中加入点盐和1勺料酒, 打散备用;

热锅凉油, 倒入鸡蛋液;

鸡蛋煎至定型后用筷子划散成小块;

热锅凉油, 放入胡萝卜片进去煸炒;

翻炒几下后加入炒好的荷兰豆进去翻炒;

再翻炒几下后加入焯过水的黑木耳进去翻炒;

加入适量的盐翻炒均匀;

最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅!

5清炒荷兰豆

食材:

荷兰豆,彩椒,调味料。

做法:

荷兰豆先要焯水,水开放盐放入荷兰豆一分钟捞出放入凉水中。空干水分,起锅放入少量橄榄油,放入姜片,把两种食材一同倒入锅中炒制。

炒制荷兰豆时间不易过长,起锅前放盐,可以放入少量白糖提鲜

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