紫甘蓝菜可以生吃吗（吃紫甘蓝菜的好处和坏处）

紫甘蓝是可以生吃的。

紫甘蓝中含有叶酸、维生素、膳食纤维、花青素及矿物质等营养成分，吃紫甘蓝可以有效的为机体补充营养，生吃不会破坏这些营养成分，而高温炒、煮后可能会使其中的营养物质得到破坏，导致某些营养成分的流失，因此生吃是可以的。