熬硝可以用来做卤水点豆腐。
熬硝是一种化学工艺：
硝是一种化工原料，用草木灰加上碹土熬制而成。原料的碹土是在旧墙上，离地约一尺高的地方括下用水浸泡过滤，按比例加入草木灰，在锅里熬制。后倒入大盆中在太阳下哂干，水分蒸发，留下白色结晶体就是硝盐。
熬硝是人们对于美好生活的追求：
在过去农村里有盛行熬硝这样的老行当，每当清晨天刚亮的时候，刮削的人就都走出家门，背着筐拿着簸箕，推着车就开始干活了。老房子、厕所等地方的墙根土和盐碱地因为时间长了就会生成一种白色的晶体，把它们刮下来后就是硝土。经过加工之后就能熬出硝和盐，而熬硝土剩下的水叫做卤水，可以用来制作豆腐或者肥料。熬硝制盐也包含了农民的致富梦想，是人们对富足生活拼搏的见证，也是人们对欣欣向荣的生活美好追求。
