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清炖鱼块怎么做简单好吃(清炖鱼块最正宗的做法)

清炖鱼块怎么做简单好吃(清炖鱼块最正宗的做法)

更新时间:2023-12-24 04:32:33

清炖鱼块怎么做简单好吃

1、用料:草鱼1条、葱适量、盐适量、姜适量、蒜适量、干辣椒3个、八角2个、香菜1颗、白醋适量、料酒1勺、淀粉2勺。

2、草鱼切块,洗净,去除内脏。

3、吸干水分,倒入少许料酒,两面沾上淀粉备用。

4、热锅冷油放入姜丝爆香后转中小火,放入鱼块煎至两面金黄,放入葱蒜八角和干辣椒。

5、翻炒几遍倒入适量热水或温水,稍稍没过鱼,加适量白醋,大火开锅转小火,放适量盐,慢炖10分钟左右。

6、最后撒香菜,出锅。

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