做剩下的饺子皮可以有很多吃法，比如，做成小的韭菜盒子和做成面片汤都可以的，这样不浪费。下面看看我是怎么做的吧！
以我们老家的做法如下
取剩下的饺子皮，用擀面杖把所剩饺子皮擀簿，用刀切成条状，放入面汤锅里，可以做咸的，也可以做淡的，淡的面片汤有去火气的功效。这是河南版，最普通的做法。
我一般都会做成韭菜盒子
韭菜盒子
备料，韭菜，鸡蛋，粉条，
调料，盐，食用油，十三香，南德料，老抽
步骤一，韭菜摘洗干净，切成末状，备用，粉条放入碗中用温水泡发，沥干水分，切成末状，备用，鸡蛋三个分别打入碗中，放盐，搅拌均匀。
步骤二，锅中倒入食用油烧热.把备用好的鸡蛋倒入锅中，慢慢翻炒，至鸡蛋成块状，吃，用铲子把鸡蛋搅碎，把韭菜，粉条倒入锅中，放盐，十三香，南德料，老抽，搅拌均匀至入味，出锅倒入盆中，备用
步骤三，取剩余的饺子皮，，用擀面杖把剩余饺子皮擀薄，，取一个擀好的饺子皮把备好的馅放八入饺子皮中，再取一个饺子皮到上面，一圈按压紧，依次类推，所剩的依次做完。
步骤四，取电饼铛打开，刷上一层油，把做好的韭菜盒子放入电饼档，两面煎至金黄至熟，即可出锅，依次类推，把剩下的做完！
金黄酥脆的韭菜盒子做好了，小孩子们都抢着吃，你学会了吗？
很多小孩子不喜欢吃青菜，可以用各种青菜做，这样孩子挑食的毛病都解决了。
不闲麻烦的朋友可以做一下哦，您们是怎样做的呢，？欢迎点赞十评论！我是美吃一品！
‘
