白斩鸭的做法（福建白斩鸭的做法）

— 食材清单 —

主料:鸭 半只

辅料:蒜末适量，姜末适量，耗油2勺，生抽2勺，老抽1勺，高汤1汤勺，花椒粉2克，油辣椒适量，芥末酱适量

— 烹饪步骤 —

1· 把仔鸭清洗干净，放冷水锅煮30分钟，至8分熟捞起

2· 把姜和蒜粒切末放入碗中，依次放入生抽、老抽、耗油、芥末酱和花椒粉，再放适量高汤调成酟汁

3· 待鸭凉透切成块与调好的汁一起食用，油而不腻的白切鸭就成了