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潮汕牛肉做法正宗做法(潮汕水煮牛肉最正宗的做法)

潮汕牛肉做法正宗做法(潮汕水煮牛肉最正宗的做法)

更新时间:2023-12-23 23:06:35

潮汕牛肉做法正宗做法

用料

牛肉 适量

料酒 一勺

葱姜 适量

潮汕卤水 一包

生抽 两勺

冰糖 一把

洋葱 一个

做法步骤

1、小牛腱子用清水浸泡,中间多次换水,泡三个小时

2、用叉子扎眼,以便于入味,入老卤水里浸泡一夜,中间翻动

3、请出我们的潮汕卤水汁,因为老卤水本身就比较咸,所以我只用了一小包

4、加一点生抽,冰糖,我是北方人,所以加了一点干辣椒,可以不加,不影响口味,大火烧开后品尝口味,合适后改小火煮两个小时,关火后自然冷却,这样也会让牛肉更加入味

5、冷却后的牛肉用保鲜膜包裹严实,越紧越好,然后放入冰箱冷藏一夜即可

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