东北大碴子和玉米有什么区别

玉米是指它的完整颗粒状态，大碴子是指玉米去皮，所以大碴子和玉米的区别就是带皮与不带皮的差别。大碴子的粒儿很大。在东北大碴子加红小豆煮粥是一特色美食。虽然属于粗粮，但是口感非常好。大碴子还可以经过二次加工成为小碴子（颗粒较小的玉米碴），或者玉米面等。