麻辣肉片王刚（重庆水煮牛肉王刚）

食材:里脊肉，黄豆芽，豆腐皮，蘑菇，香菜。

做法:

1.里脊肉切薄片，加一个蛋清，一勺料酒，一勺生抽，少许盐，一勺淀粉，一勺食用油，抓匀腌10分钟。

2.葱姜爆香，放一块麻辣味火锅底料，一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加清水放少许盐煮开。

3.放豆芽，豆腐皮，蘑菇煮熟捞出，放入碗中，再下入肉片，煮熟捞出。

4.撒上蒜末，葱花，干辣椒，花椒，白芝麻，浇上烧好的热油，再放一点香菜就可以美美享用啦！