您好，我是云霞，我来分享一下蛋饺的做法，刚前几天做过，小朋友很喜欢吃。
首先准备材料：猪肉200克，鸡蛋四个，另需不诱钢大勺子一个。
我一般一次会少做点，新鲜一次性吃完，你也可以加量，这个随自己来，没有固定。
1.蛋打散（用了土鸡蛋，很黄，做出来也更香）
2.肉搅碎或剁碎（肥瘦相间的肉）；加入调料（盐，鸡精，适量的料酒，生抽），筷子朝一个方向将其搅拌均匀后备用。
3.圆勺内壁均匀地擦一层薄薄的烹饪油，然后放在煤气灶上，始终开小火。
4.用汤勺舀一勺蛋液，放入圆勺中央，然后慢慢地转动圆勺，使蛋液均匀的布满圆勺内壁，形成蛋皮。
5.用筷子夹一块肉糜放到蛋皮上。
6.用筷子夹住蛋皮的一头翻过来，压住蛋皮的另一头，然后用筷子在蛋皮的四周轻轻的压一下，这样肉糜就包裹进蛋皮里了，半月形的蛋饺就基本成形了。
7.轻轻地将蛋饺翻个身，稍稍煎一下，盛出。
8.金灿灿的蛋饺就做好了。
9.上锅蒸15分钟，可以直接蘸酱料吃
