当前位置:首页>维修大全>综合>

红烧酱汁怎么用(红烧酱汁的使用方法)

红烧酱汁怎么用(红烧酱汁的使用方法)

更新时间:2024-03-07 09:31:50

红烧酱汁怎么用

红烧酱汁的用法就跟老抽一样,这玩意就是用来调色的,红烧酱汁本身的味道并不好不论烧什么菜都不能多放

制作方法

1、准备食材:八角3克、香砂仁3克、香叶2克、桂皮2克、良姜2克、草果4克、陈皮2克、小茴香3克、丁香1克、葱、姜、洋葱、胡萝卜、香菜、油300克、豆瓣酱200克、干辣椒10克、白糖10克

2、把上面的香料全部放锅里,用小火炒制,不停地翻动,使香料受热均匀,防止炒糊,把香料炒出香味,盛出来放凉,放进料理机中打碎备用,不用打得太碎,粉末状就可以了,干辣椒洗干净切成小段放碗里。

3、加入一点开水浸泡一下,这样炒的时候不容易炒糊,洋葱洗干净切小块,胡萝卜洗干净切片,姜葱洗干净,姜切片、葱切段,香菜洗干净切段,锅里加入油,把配菜全部放进去,炸干炸香,把残渣捞出来。

4、把豆瓣酱放进去,用小火炒制,要不停地翻动,防止糊底,把豆瓣酱的水分炒干,把泡好的干辣椒段放进去,翻炒均匀,再把香料粉放进去,加入白糖翻炒均匀,小火炒制出香味,关火放置一晚上就可以了。

更多栏目