、准备好食材后，我们先做蛋糕的部分。将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水，而且也不能混入蛋黄。
2、在蛋黄中加10g白砂糖和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。

3、加入玉米油，用手动打蛋器搅拌至完全乳化（表面看不到明显的油点）

4、筛入面粉，用之字手法混合均匀。不能画圈，这样容易使面糊起筋。

5、在蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加入剩余的白砂糖，用电动打蛋器将蛋白打至湿性的大尖角状态。三次加白砂糖的时间分别是蛋白呈鱼眼泡状态时，蛋白呈浓密泡沫状态时以及出现纹路时。

6、取三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌手法混合均匀。
7、倒回到剩余的蛋白里，用相同的手法混合均匀。

8、将蛋糕糊倒入烤盘里，摔几下烤盘将里面的大气泡震出。
9、放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤25分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
10、蛋糕烤好后，震一两下烤盘，将里面的热气震出。
11、连同油纸一起放在烤架上冷却。
12、趁着蛋糕冷却的时候，我们做奶油部分。将奶油奶酪打至顺滑无颗粒，记得奶油奶酪要提前从冰箱里取出，软到能用手戳出坑来就可以打发了。

13、在淡奶油里放入白糖，打发到8分发状态。

14、将奶油奶酪放到奶油里，用电动打蛋器打发均匀即可。
15、在蛋糕上印出盒子的形状，取一片放在盒子里。

16、挤上奶酪奶油，放上水果，然后再放一块蛋糕。

17、再次挤上奶酪奶油，放上水果，冰箱冷藏下就可以吃了。也可以不冷藏直接吃。
