河南韭菜面疙瘩的做法

食材：面粉、西红柿、韭菜、紫菜、鸡蛋。

做法：面粉倒入碗中，加入适量清水，搅拌成稍软的面团。西红柿开水烫一下去皮切丁。韭菜洗净切段。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

起锅热油，放入西红柿翻炒一分钟，加入清水，烧开后把面团放入锅中，用长筷子用力快速搅拌抖散，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、鸡精，烧开后加一次冷水，再煮开放入韭菜、紫菜，倒入鸡蛋液，滴几滴香油，搅拌三四下关火即成。