炒辣子肉的家常做法（辣子炒大肉的家常做法）

步骤/方式1

前腿肉切条状，肥瘦分开。等下肥肉留着炸猪油

步骤/方式2

辣椒切块备用

步骤/方式3

准备姜蒜、豆豉备用

步骤/方式4

辣椒下锅无需放油

步骤/方式5

焯至变软铲起备用

步骤/方式6

起锅放入肥肉炸出油脂

步骤/方式7

下入肉片炒至断生

步骤/方式8

加入生抽、老抽、食盐、白糖翻炒上色

步骤/方式9

放入姜蒜片、豆豉、炒过的辣椒翻炒均匀、加入鸡粉即可

步骤/方式10

成品图