酸菜生鱼片怎么做好吃（酸菜生鱼片的正确吃法）

1.

将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺(煸炒后熬汤至色白),取用鱼肉切成薄片,加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。

2.

起小油锅,将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。

3.

锅里放少许油,将酸菜(半包左右)煸香后加入用鱼骨熬制的汤,煮沸后调味,倒入浆好的鱼片，轻推击下，鱼片色白即起锅，撒点白芝麻点缀添香