会的。
一般的电饭煲会有温控系统,只要温度达到130度时会自动断电,但建议不要干烧,长期高负荷会影响电饭煲使用寿命。电饭锅干烧如果是有干烧保护装置的会造成内胆防粘层脱落。如果是没有保护装置的会造成发热盘变形、内胆烧坏、基本上电饭锅就不能再使用了。