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炖风吹鸡做法(蒸风吹鸡的正宗做法)

炖风吹鸡做法(蒸风吹鸡的正宗做法)

更新时间:2024-02-23 17:47:07

炖风吹鸡做法

用料鸡 半只盐 适量白酒 适量

风吹鸡的做法步骤

步骤 1

先把鸡清洗干净,沥干水,用盐均匀抹在鸡身上,稍微偏咸一点。

步骤 2

把鸡挂起滴干水分,待鸡皮变干时,用手抹点白酒在鸡身上(不喜欢的可以省略这一步)。然后挂在阴凉通风的地方晾晒一到两天。注意不要晒太干,鸡肉太干口感就差了。

步骤 3

吃的时候水洗一下,用盘子盛着,上面放几片姜,蒸锅烧开水,把鸡放入隔水蒸18-20分钟(视鸡的大小来决定),出锅斩件,然后将蒸出来的鸡汁淋到鸡肉上即可。

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