所需材料：
荞麦面 300克
熟猪肉末 适量
青蒜 适量
姜末 适量
酱油 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤：
将荞麦面放入盆中，加入清水搅拌成面团，揉至光滑。
面团揉好后，盖上湿布静置10分钟左右。
将青蒜洗净切碎备用。
取一小碗放入熟猪肉末、姜末、酱油和盐调匀成调料备用。
将面团擀成薄片，再将其切成细条（可根据个人口味选择宽度）。
锅中加水烧开后，放入荞麦面条焯水至变软捞出控干水分。
另起锅热油，爆香姜末后加入调料翻炒均匀，再加入焯好的荞麦面条和青蒜拌匀即可。
温馨提示：
制作荞面时，面团的水量要适量，过多或过少都会影响口感。
调料中的盐和酱油可以根据个人口味进行调整。
