为什么做的冰粉没有气泡（为什么自己做的冰粉不怎么凝固）

如果做的冰粉没有气泡的情况下，很有可能自己做的不是纯天然冰粉籽不是有冰封子手挫而成，但是如果是使用白凉粉，或者是吉利冰片，制作的冰粉就是，透明而且没有气泡的状态。

手搓冰粉气泡消失原因可能是石灰水放少了，也有可能手法不对。搓冰粉不要在水里搓，要在水面上搓，搓一会用手挤压下自然会有泡。冰粉不要过滤，过滤就没泡了。