红烧牛腩,如果想做的更烂:红烧牛腩的时候放那个山楂皮或者茶叶在里面,要文火慢炖,少则两个小时,多则三个小时,这样登出来的牛腩不但味道鲜美,而且非常容易烂!另外,选择牛腩的时候也要特别注意,一般来说要选择小牛的牛腩,这样炖出来的肉更容易烂一些!