火爆鸡脚筋的川味做法（油炝鸡脚筋的做法）

食材

鸡脚筋、 青椒 、 蒜、 生抽 、 老抽 、 料酒、 蚝油 、 食用油。

烹饪步骤

1、青椒切块、蒜瓣切片，备用。

2、鸡脚筋洗净。锅内倒入适量清水、少许料酒，冷水入锅，大火焯水。出浮末后捞出，过清水冲洗。

3、另起锅，锅内倒入少许食用油，小火油热后爆香蒜片。倒入鸡脚筋，翻炒。加入少许生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒均匀。

4、加入小半碗清水，大火烧开后转小火。焖煮至汤汁减少，加入青椒，大火翻炒至青椒熟。