食材:土豆1个,胡萝卜半根,白醋5毫升,花椒粉2克,十三香3克,鸡精少许,淀粉适量,鸡蛋2个,盐适量。
1,土豆刨成丝,用自来水冲洗干净,再放半盆水、5毫升白醋,浸泡20分钟。
2,冲洗干净后直接把半根胡萝卜刨成丝放在土豆丝上面。
3,抓匀。
4,撒上花椒粉、十三香、鸡精、淀粉、蛋清、盐、拌匀。
5,电饼档加热,放入适量油,放入拌匀的土豆丝,用筷子整成圆形,中间留一个洞,将蛋黄放入洞里,煎至两面金黄即可。
食材:土豆1个,胡萝卜半根,白醋5毫升,花椒粉2克,十三香3克,鸡精少许,淀粉适量,鸡蛋2个,盐适量。
1,土豆刨成丝,用自来水冲洗干净,再放半盆水、5毫升白醋,浸泡20分钟。
2,冲洗干净后直接把半根胡萝卜刨成丝放在土豆丝上面。
3,抓匀。
4,撒上花椒粉、十三香、鸡精、淀粉、蛋清、盐、拌匀。
5,电饼档加热,放入适量油,放入拌匀的土豆丝,用筷子整成圆形,中间留一个洞,将蛋黄放入洞里,煎至两面金黄即可。