腌白菜和腊八蒜的方法（腊八蒜和大白菜怎么一块腌制）

腌白菜，俗称，压酸菜，是我们北方地区冬天必备的，就是用开水把修理好的大白菜烫一下，捞出，再用凉水凉透，整齐的放入缸中，每一层都撒上盐，最后用大石头压上，30天以后就可以食用了。腊八蒜是在每年的腊月初八把剥好的蒜肉放入9度的醋中，再加入适量的白糖，就可以了，等到大蒜变成深绿色就可以食用啦。