剁椒鲫鱼重庆做法（重庆大排档剁椒鲫鱼的做法和步骤）

主料2人份

鲫鱼2-3条

辅料

剁椒100克

姜末20克

蒜末20克

小葱数根

李锦记蒸鱼豉油50毫克

步骤1，鱼洗净后内外抹盐腌制15分钟

步骤2，小米辣剁碎、姜葱蒜切碎

步骤3，用碗把小米辣，姜蒜装在一起，烧开的滚油淋在上面，听见滋滋的声音才行，这样蒸出来的味道才香

步骤4，向碗里倒入蒸鱼豉油，以前我也试过其它牌子的蒸鱼豉油，说实话味道没这个鲜美

步骤5，搅拌后淋在鱼上面，倒入的蒸鱼豉油没过盘底就行了，我换了不锈钢的盘子，这样传热快